ポタジエのベジタブルSweets

ポタジエのベジタブルSweets





以前から食べてみたい!と思っていた、ベジタブルSweets専門店『パティスリー・ポタジエ』のケーキ&マドレーヌが届きました。
オーダーしたのはお正月。ちょうど込み合う時期で、待つこと23日間。とうとう夕べは夢にも出てきました。
店名の“Potager(ポタジエ)”とは、フランス語で“家庭菜園”のこと。
農家さんが愛情込めて育ててくれたオーガニック野菜をふんだんに使用し、野菜本来の味わいを大切にし作られたSweetsには、携わった人たちの想いや愛情が一杯詰まっている気がします。
野菜のみならず、国産小麦粉、抗生剤・抗菌剤不使用の自然卵など、厳選された食材が使用されています。

今回オーダーしたケーキは、糖度が8度以上もあると言われる、とびきり甘い“窪畑トマト”のジャムを使った『窪畑トマトチーズケーキ』。(一般的なトマトの濃度は、糖度が4~6度程度。)
周りはサクッとしたクッキー生地。中は濃厚なクリームチーズに、爽やかな酸味と優しい甘みをもつ“窪畑トマトジャム”やヨーグルト等が混ぜ込んであり、甘さ超!控え目。ナチュラルなテイストです。
使用されている窪畑トマトは、化学肥料も化学合成農薬も不使用の環境(残留農薬検査全て0値)で作られた、安心&安全なトマトです。
手のひらサイズのケーキは、見た目のサイズ以上に食べごたえがあります。
ケーキ表面に施された3つのミニトマトのデコレーションは、「つくり手(農家さん)」「つなぎ手(ポタジエ)」「くらし手(消費者)」の3者を現わしているとのこと。
3者が共に協力して、支え合い良くしていきたいという、ポタジエの想いが込められています。

マドレーヌは、ハートをかたどったCuteなもの。
ハチミツ入りの生地に、フランスの伝統的な製法でじっくりと火入れして作り上げられた野菜ジャム(2種類)が入っています。
☆トマト...自家製トマトのジャム入り。
☆ニンジン&マンゴー...自家製ニンジン&マンゴージャム入り。
それぞれ3個ずつ=計6個です。
程よい甘さは、子供から年配の方まで、幅広い層に愛されそう。さりげない、ちょっとした贈り物にぴったりです。

美味しくて、体によくて、安全なもの。“本物”を提供してくれる“本者”に、エールを送りたいですね。
パティスリー・ポタジエ http://www.potager.co.jp
*バレンタインギフト(野菜チョコレート&バレンタイン限定特製ケーキ)もCheck!

2009.01.26 22:39 | My Favorites | トラックバック(0) | コメント(0) |

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